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800ml黄豆酱油

800ml黄豆酱油具有解热除烦、调味开胃的功效。酱油含有异黄醇,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率。新加坡食物研究所发现,酱油能产生一种天然的抗氧化成分。它有助于养活自由基对人体的损害,其功效比常见的维生素C和E等抗氧化剂大十几倍。用少量酱油所达到的抑制自由基的效果,与一杯红葡萄酒相当。

黄豆酱油含有异黄醇,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率

黄豆酱油含有异黄醇,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率

800ml黄豆酱油禁忌:

1、服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时应禁止食用酱油烹制的菜肴,以免引起恶心、呕吐等副作用。

2、在烹饪绿色蔬菜时不必放酱油,因为酱油会使这些蔬菜的色泽变得黑褐暗淡,并失去了蔬菜原有的清香。 提倡出锅后放酱油,这样能够将酱油中的有效的氨基酸和营养成分能够保留。

黄豆酱油含有异黄醇,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率

黄豆酱油含有异黄醇,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率

黄豆酱油特点:

1、通常情况下,酱油需与食盐并用,应先调人酱油,待酱油确定后再调入适量的盐,即所谓“先调色,后调味”。

2、酱油在加热过程中有三个变化:糖分减少,酸度增加,颜色加深。因此,必须把握好用酱油调色的尺度,防止成菜的色泽过深  。

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